肉肉屋 - 言情小说 - 穿成恶女后,我成了王爷的白月光在线阅读 - 第19章 荣国府的贵客

第19章 荣国府的贵客

    姜雅琴没想到,她的手艺不仅惊艳全家,还惊动了一位贵人。

    这天,小公子姜国海回家就兴冲冲地宣布,皇十子李承坤要到府里做客,希望妹妹能在给皇子好好露一手。

    原来这段时间,为了让父兄中午也能吃上可口的饭菜,姜雅琴做了不少小菜给他们打包带到宫中。中午时热一下就能吃上。

    小哥哥所在的翰林院是青年才俊云集的地方,小年轻们喜欢聚在一起用餐,姜国海带的小菜天天不重样,而且风味独特,大多是学子们没吃过的,一来二去便云集了很多吃货,加上姜国海每天都绘声绘色说自家妹子手艺如何如何好,听得学子们都直流口水。

    别人的羡慕的可能只是停留在脑海里想想,这个九皇子却是执着的行动派,整日缠着姜国海,非要到荣国府上体验一番。

    大哥二哥一听是十皇子,都会心一笑,荣国府向来不喜欢攀权附贵,和其他贵族也咸少来往。唯独十皇子,秉性单纯,没有政治野心,所以姜家几个儿子与他还是有些走动的。

    皇上这么多儿子中,数皇十子李承坤是最佛系,没什么远大志向,别的皇子都在内卷地比诗书礼乐艺,只有他在快快乐乐地生活。

    李承坤生母乃赵淑妃,出身显赫,父亲赵启平乃是当朝平西大将军,兄弟几个均手握重兵,足以见皇帝对赵家的倚重。

    出生在这样一个烈火烹油的家族,赵淑妃是难得的清醒。别的皇子都打破头千方百计想留在京城,她却主动为儿子请求分封外地,结果皇上怜惜母子二人的谦让洒脱,没舍得让皇十子远离,倒让他留在京城开府。

    因为无欲无求,在众皇子中,十皇子的人缘是最好的,再加上长了一张胖乎乎的娃娃脸自带喜庆,还是挺招人喜欢。

    作为一个闲散王爷,李承坤喜欢附庸风雅,终日跟一群皇室子弟在翰林院混,吟诗作对,泛舟饮酒,快乐似神仙。

    既是哥哥第一次在家里招待朋友,又是身份尊贵的十皇子,姜雅琴还是动了一番心思的。

    干煸肥肠这种菜,虽说吃着过瘾,可在古代毕竟难登大雅之堂,自家人私下吃吃就好,招待皇子还是要有一些硬菜的。

    姜雅琴便想到数百年后名满天下的佛跳墙。用来做主菜招待贵宾最合适不过了。

    佛跳墙以十八种主料、十二种辅料互为融合,几乎囊括人间美食,光是准备食材就得四五天。像鸡鸭、羊肘、猪肚蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫、鸽蛋、香菇、笋尖等这些还是容易找到,但像鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼肚、花胶等海货就难寻了。

    好在翰林院云集了来自各地的士子,姜国海听说妹子要做一道他从未吃过的名菜,便动员靠海地区的士子帮找,竟然也陆陆续续集齐了。

    原料找齐后,姜雅琴提前两天就开始准备了。佛跳墙的三十多种原料与辅料需要分别加工调制,费工费时。像鱼翅、鲍鱼、干贝、鹿筋、花胶、鱼肚、花胶等都得提前用温水泡发,光这项工作就得费一天功夫。

    次日,再将十八种处理好的原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法炮制好,待用。像发好的鱼翅上要加猪肥膘肉文火蒸煮;鸽蛋要预先炸好;蹄筋蹄尖要提前上糖色,又费一天功夫。

    到了宴客之日,姜雅琴一早起来,找了一个大的空酒坛子,然后将十八种调制好的原料一层一层地码放到酒坛子里,再注入适量的高汤和绍兴黄酒,使汤、酒、菜充分融合后,再用荷叶密封坛口,然后加盖,旺火烧沸后改用无烟碳微火煨上七八个时辰。

    中午全家简单下了些面条,兑上熬鸡鸭羊肉用的高汤,倒也醇香爽口。

    到了申时,佛跳墙已经煨得差不多了,隔着盖子都能闻到空气中那若隐若现的香味。姜雅琴减了炭火,只剩几颗银碳保持着炉腔的温度,用余热让坛子里的材料继续焖煮。

    趁这功夫,她打算再做一个蒜泥白肉,她从小哥哥那里知道,这个十皇子最爱吃肉,最香不过大肉,蒜泥白肉应该对他的胃口。

    取一块新鲜上好的五花肉,锅中放入适量清水,加姜片,葱结、黄酒,少许盐,将洗净的五花肉整块放入水中煮几分钟至发白捞出。

    将煮熟的五花肉用刀切成薄薄一片,卷成小卷,整齐地码在盘中,码了一圈,中间放上青瓜丝、葱丝点缀。

    大蒜捣成泥,猪肉下锅烧热,加入蒜泥爆香,加上些许料酒、盐和酱油调味,色泽金黄的蒜泥蘸料就做好了,如果有辣椒油就更美了。

    她看着时间还早,又做了一道外酥里嫩的生煎羊排。

    三个主菜做完,剩下的便让何妈和丁叔自由发挥,这段时间两人跟着她,厨艺也突飞猛进,他们又做了几个小菜,还烙了一大盘姜家最爱的千层鸡蛋酥饼。

    姜雅琴看了一圈菜品,觉得还缺个饭后甜点,于是让翠翠找了些上好的碧螺春茶叶,找了个小锅慢慢炒,边炒边加糖,待微微冒热气时盛出来放入一个大锡壶中,再将新鲜牛乳也倒入锡壶中,搅拌均匀,再用滤布将茶叶渣隔出来。便得到好喝的奶茶。

    再用木薯粉做成一个个Q弹的珍珠。一切准备就绪,便命人将奶茶和珍珠放入冰窖中。

    暮色降临,十皇子带着仆从,几个哥哥跟着身后,有说有笑地迈进荣国府。

    李承坤穿着蓝色的金丝绣蟒锦袍,头戴金冠,憨憨的胖脸一笑还有两个酒窝。看上去是个平易近人的。

    荣国府偌大的庭院里与正房前廊下挂了很多各式琉璃灯,看起来灯火辉煌。

    姜雅琴现在手上宽绰,在排场方面也是颇下了一番功夫。

    外面冰天雪地嗬气成霜,正房客厅内却是暖融融的。描金鸾鸟熏笼里燃着掺有梅香饼上等银丝炭,一走进就有一股梅香味儿迎面拂来。

    厅中一张很大的八仙桌上摆满了美味佳肴,很是丰盛,金盏玉盘,尽显荣国府尊荣。

    李承坤一路走过来心中感慨,外人都道荣国府破败了,可今日看起来,依旧繁花似锦,世家该有的排场一应俱全。

    “臣女给十皇子请安。”姜雅琴笑吟吟地率家人迎上前,礼仪周全地躬身行礼,这也坐实了她家主地位。

    “免礼免礼。”十皇子忙虚扶一把,毕竟是自己缠着姜国海要来的,叨扰了别人,他心里多少有些过意不去:“我听国海兄经常提起县主做的菜,心生渴慕久矣,总想找个机会亲尝,今日终于有机会了。”

    姜雅琴也客气了一番:“小女子只会些乡野俗食,都上不得大台面,难得殿下赏光,实在是荣幸之至。”

    李承坤客套了几句,两眼就不由自主往桌上看去,只见主菜位上摆着一个大酒坛子,坛子被荷叶封得严严实实,不禁感兴趣道:“这是什么?”边说边略略掀开荷叶,一股酒香扑鼻,直入心脾。悦耳的夏蝉的穿成恶女后,我成了王爷的白月光